茄子是一种蔬菜,这是小孩子都知道的常识。大概也都吃过,营养丰富,口感也不错。既然是蔬菜又不出气,又不出血,那为什么要用“杀”,一般都是杀猪杀羊。但的确茄子最初是被杀死的。当然,您不了解茄子的前世今生,这不能怪您的孤陋寡闻,怪只能怪我们老祖宗做人太低调了。
在黄河流域山西境内有一个偏远的小山村,那里的人民勤劳、善良、勇敢、智慧,以农耕为主,培育改良蔬菜是他们的特长。他们日出而作,日落而息,凿井而饮,耕田而食,过着怡然自乐的生活。种植芝麻和加工香油也是他们擅长的手艺。还未进村,随风飘来的香油味早已扑鼻而来,沁人心脾。村民们对供养他们的五谷杂粮,家禽家畜都非常敬畏。所以,村子里的姓氏主要是以郭(谷),康(糠)牛,马为主,而村庄的名字则以他们引以自豪的蔬菜品种多而冠名--蔡家会(菜家汇)。
村庄四周的山脉在夕阳的映照下,一眼望去,满山遍野,金光闪闪,好似走进了一个童话王国,一座座小山头仿佛一个个金色的城堡,正是满城尽带黄金甲,又是一个丰收的季节。
最近几日,村民们却总是忧心忡忡,不见了往日的欢乐,三五成群,好像在议论着什么。原来,最近村民们发现地里即将成熟的芝麻在一天天减少,这是以前从未有过的状况。善良的村民们有些惶恐了,这样下去恐怕今年的芝麻就要绝收了。
当晚,村长紧急召集村民们到打谷场上商量对策。最后,村长决定,在受灾较重的山地上昼夜守候。在守候的第二天晚上,几个村民借着月光看到了一群长的和田鼠差不多的动物,细看才发现皮毛是紫黑色的,村民们以前从没有见过如此怪异颜色的动物,着实吓了一跳。它们反应敏捷,在芝麻地里上窜下跳,体型大的直接就把芝麻连根咬断了,看的几个村民后背都凉飕飕的,一时也没有个对付的好办法,只好回去禀报村长。
村长听后,摸着他下巴上那一撮花白的胡须,沉思了片刻说:“大家别惊慌,这种动物叫窃鼠,生长在内蒙古大草原上,以食油性较大的草籽为生,当然也肯定爱吃芝麻了。我早年走西口时在草原上见过,看来今年草原遭遇了61年不遇的大旱了,窃鼠没有可吃的食物了,只能冒着生命危险跳进乌兰木伦河,游至窟野河,嗅着香油味东渡黄河,直接就进咱们村了。大家分头行动,马上通知各家各户,把自家的捕鼠笼子都拿来,连夜再加工些捕鼠笼子。”
第二天下午,满山遍野到处都是放了香油的捕鼠笼子,场面是相当的壮观,但村民们的心里依然是七上八下,度过了一个不眠之夜。
早晨,太阳刚露头,村民们早已按捺不住焦急万分的心情,成群结队的向山上出发了,进山后的一幕震撼了每个村民,笼子里几乎没有空的,多的一笼就有四五只,村民们提着鼠笼子边下山,边称赞着村长的见多识广和足智多谋。
村民们高兴之余,又一个新的问题出现了,这么多的窃鼠怎么处理呢?在一个高度保持可持续发展战略的小山村,环保当然是最重要的,这的确是个不小的问题。村长却笑着说:“处理窃鼠的办法我早想好了,窃鼠是吃草籽长大的,很干净,我走西口时吃过,味道很好,大家把窃鼠都杀了,吃红烧窃鼠肉,也为咋们这次人鼠大战的全面胜利庆祝一下。
村民们开始杀的杀,洗的洗,把窃鼠开肠破肚后,发现窃鼠肚子里还有没来的及消化的芝麻,加起来少说也有几十斤,扔了吧,可惜,吃了吧,恶心。这时,有个头脑灵活的村民说:“把这些芝麻晾干,明年当种子不是挺好吗?”村民们连连点头,赞许了他的提议。
第二年春天,村民们把从窃鼠肚里掏出来的那几十斤种子,按节气都种在了山上。数日,出苗后,村民们发现越长越不像芝麻苗了,这次村民们全然没有惊慌。因为他们都是培育,钻研粮食、蔬菜的行家,马上便想到了种子从窃鼠肚里出来应该是变异了,一个新型的蔬菜品种即将就要诞生了。随着新品种的慢慢长大,结出了硕大的果实,只是越长越像窃鼠了皮都是紫黑色的也吊个毛绒绒的短尾巴。当然,这个品种肯定是不能再叫芝麻了。老规矩,还得请村长命名,村长在打谷场上开了个新闻发布会,说:“咱们又一个新型的蔬菜品种上市了,它是从窃鼠肚子里掏出来的种子,也算是窃鼠的儿子,长的也很像,所以,我经过谨慎、周密的四思后,给这个新品种命名为茄子(窃子)。”
翌日,有几个好奇心强,嘴也馋的村民也许是又想起那美味可口的红烧窃鼠肉,就上山摘了几个大茄子回来,准备杀了吃,一刀下去,吓的菜刀掉地上,差点把自己的脚杀了。村民匪夷所思,怎么茄子肚里又长出了芝麻。定过神来后,村民鼓起勇气,抠了几粒“芝麻”送嘴里嚼了嚼,居然没嚼出芝麻味来。村民按照平时抄青菜的方法抄了一盘,感觉味道不咋滴。另一村民说:“茄子是窃鼠的儿子,应该按照做肉的方法做,咱们红烧试试。”果然红烧后味道很独特,村民满心欢喜的给德高望重的村长送了一盘。村长吃完后抹了一把嘴,说了一句流传至今的名言:“三月不知肉味,食茄而知肉味也!”
至此,村民的餐桌上多了一份能吃出肉味的蔬菜。村民们为了纪念那次人鼠大战,也为了震慑窃鼠,吃茄子时都说杀两只茄子吃,所以,“杀茄子”的说法一直延续至今。
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