南北朝时,江南府西海县海边有一个酒馆名叫“海鲜八大碗”,掌柜的名叫刘天,做鱼的手艺堪称一流,他尤其喜欢做鲅鱼。
大家都知道,这鲅鱼肉质疏松,是海鱼中的粗鱼,上不了大的筵席,可刘天做的鲅鱼,颜色鲜亮,汤汁鲜美,肉质鲜嫩,吃过的人无不叫绝,为此人送外号“鲅鱼刘”。
这天,刘天正在店里忙活,忽然几个衙役闯了进来,为首一人问:“哪一位是刘天师傅?”
刘天不知出了啥事,就赶忙用衣襟擦了擦手,说:“小人就是刘天,差爷有什么事找我?”为首那人如此这般说了一番,刘天才知事情端倪。
原来,南北朝时的宋明帝刘或特别喜欢美食,为此,宫中特设美食苑,将天下着名厨师齐聚于此,为他做菜。
几年时间,八大菜系刘或悉数吃遍,心生厌烦之情,他身边宠臣蒋欢就给他出了一计,刘或听罢龙颜大悦,让蒋欢赶紧去办。
蒋欢的主意就是在全国举行一场厨艺大赛,先由各县精选五千人,再由各府从这五千人中选出一千人......
经过层层严格选拔,最终选出一百个厨师送往京城,把关食苑的厨师组织起来作为考官,从这一百人中精选十个人送到刘或面前,由刘或亲自充当主考官,选出天下第一厨师。
西海县县官吃过刘天做的鱼,知道他的手艺不光在西海县无人能敌,就是在江南府也没几个人可以与之一较高下,皇帝下了选拔厨师的谕旨,他第一时间就想起刘天了。
县太爷的命令刘天不敢违抗,再说他也想借此机会使自己的酒馆天下闻名,就将酒馆交给徒弟打理,自己全力准备参赛一事。
借助高超的厨艺,刘天征服了一个又一个考官,顺利地进入了皇宫,站到了宋明帝刘或的面前。
厨艺大赛开始了,经过一阵煎炒烹炸,十位顶尖厨师都做出了自己拿手的菜,一一呈现到刘或面前。
一号厨师做的是鲁菜,他献上的是自己琢磨出来的“梅菜扣肉”,看上去,此菜颜色酱红油亮,发出诱人的光泽。宦官用筷子夹了一块,送到刘或口中,刘或细细品尝,只觉得扣肉滑嫩醇香,肥而不腻,食之软烂醇香。
这扣肉实在是太好吃了,要是对于一般人,早就宣布它就是天下第一名菜,宣布做菜的人是天下第一厨师了,可刘或是谁呀,他是尝遍了天下美食的皇帝,什么没吃过呀。
他品尝完梅菜扣肉之后,一皱眉头,然后吐出两个字:“太腻!”只这两个字就将一号厨师给否了。
二号厨师做的是粤菜,他将盘盖打开,众人嗅到菜中发出一阵类似鸡肉的香味,但比鸡肉的香气要清淡很多。菜中一段一段的肉块,很像鸡的脖子,刘或往前一探头,问:“这是什么菜?”那厨师回答:“启禀万岁,草民做的是金蛇狂舞......”
刘或打断了他的话,说:“难道这里边的肉块是蛇肉?”厨师说:“我们粤菜讲究技艺多样善变,用料奇异广博,草民用的原料正是蛇肉!”
刘或一听脸色大变,怒斥道:“蛇乃小龙,朕乃真龙天子,你怎敢如此大胆,用朕之同宗小龙做菜!”
二号厨师一听,吓得瘫软在地,连呼皇上饶命,刘或不由他分说,一挥手,下面的卫兵就将二号厨师押下去了。
接下来,三到九号厨师都向刘或展示了自己的厨艺,刘或无一例外地都没有尝中他们的菜,最后,十号厨师刘天出场了。
一个汤碗送到了刘或面前,汤碗的盖子打开,一股淡淡的香气扑面而来,这里边夹杂着鱼和豆腐的味道。
刘或看去,但见那碗中飘着一条偌大的鲅鱼和十几块豆腐,那鲅鱼好像已经扒了皮,露出白白的肉,刘或问:“这菜叫什么名字?”
刘天回答:“启禀万岁,草民这菜就叫鲅鱼炖豆腐!”大殿中众人都想:“你这厨师好不懂事,我们皇帝尝遍天下美食,什么没吃过没见过,你拿这极普通的鲅鱼炖豆腐参赛,岂不是自取其辱?”
那刘天却神情自若,一副成竹在胸的样子,他见刘或还在打量自己的菜,就提醒道:“万岁,您快趁热吃吧,再不吃就凉了!”
刘或看了他一眼,然后就让宦官夹了一块鱼肉给他,他仔细品了品,那眉头竟然舒展开来。接着亲自取过筷子,夹了一块豆腐,又点了点头;然后又取过一个汤匙,喝了一口汤,吧嗒了一下嘴。
之后,刘或开始评价:“这鲅鱼本是粗鱼,肉质粗糙,香气粗俗,但经爱卿之手,全无以上缺点,鲜嫩细腻,清香宜人;这豆腐本是百姓之物,经爱卿之手,全无豆腥之气,滑嫩爽口......”刘或如此如此地大夸了一通。
刘天谢过刘或,然后说:“草民这看似普通的菜还有一绝!”刘或连忙让他说出来,刘天指着碗中的鲅鱼说:“草民使用的鲅鱼,并不是一般的鲅鱼,而是用老豆腐做成鲅鱼的形状!”
他又指着碗中的豆腐,说:“草民使用的豆腐也不是一般的豆腐......”刘或急问:“那爱卿使用的是什么原料?”刘天说:“草民将鲅鱼的肉捣成稀泥,经过几道工序,方能做出这细腻可口的鱼肉豆腐!”
鲅鱼用豆腐做,豆腐用鲅鱼做,然后再一锅做出,依旧是鲅鱼炖豆腐,但味道却大大改变,这太神奇了,刘或与一帮臣子们啧啧称奇。
能得到皇上赏识,这御厨还有天下第一厨师的称号你想还会是别人的吗?自然都是刘天的了。
从前,在弓长岭这场,有个小光棍,他姓李,名叫李魁,他就一个人过日子,日子过得挺紧,到了年根底下,他就去姐夫家借钱。
序:关关雎鸠,在河之洲;窈窕淑女,君子好逑。这是《诗经》第首《关雎》篇的开头四句。只要对中国历史和文学稍微有一点常识的人
(一)唐三得宝当初,有一户唐姓人家养了三个儿子,大的叫唐一,老二叫唐二,小的叫唐三。唐三不爱多说话,干事一严一,二严二,
从前,东溪街住着两大家族,一个姓朱,一个姓湘。 家里人大,纷争多,往往想压倒对方,互不让步。 朱姓家族为了彰显自己家族的威望,在东大街上修建了一座富丽堂皇的...
《荷花》 没有颜色可以搭配,但这香味却让人无法抗拒。 姚宴设在阴凉处,黄金牢笼来不及了。 回到被子,灯亮,袜子都泡在水里。 期待我们将在去年的秋天告...
从前有个寡妇,她有一个非常漂亮的女儿。母亲待人和气,女儿却骄傲过人。许多小伙子都来向她求婚,但是那女儿一个也看不上。对她
从前,某国有一个女孩,名叫布娜红。她年幼时,母亲就死了,不久父亲就又娶了一个妻子。从他们结婚那天起,后娘就恨布娜红,
人们都说,是秦始皇最早修的万里长城。其实开始的长城并不是他修的。早在秦始皇之前的春秋战国时,有个燕王,他的国土小、兵马少
11月11日,光棍节,没有哪一天比这一天更形象、更贴切了。当光棍成了光贵,王老五也有了黄金级和钻石级之分的今天,光棍节自
从前,在雅鲁藏布江边,有一块绿色的林间草地。草地上,流着叮叮当当的泉水,开着五颜六色的鲜花,长着各式各样的蘑菇。许多小鸟
传说商末周初,度朔山上生有奇桃,肉甜味美,食之可延年益寿。桃下住着兄弟二人,哥哥叫神荼,弟弟叫郁垒,他们为人正直,力大无
传说之一,水族文字是一位名叫陆铎公(音译公六夺或拱陆铎)的先祖创立的。他花了6年的时间创制了水族文字。起初,水族文字多
在北宋时期, 弃官寻母 的故事,即已流传开来,大孝子朱寿昌辞去官职,寻得生母的故事,人人为之感动。 朱寿昌,是北宋时
从前有一个富裕的农夫。他有两个英俊的儿子,一个叫亚诺什,另一个叫斯特凡。两个孩子长大成人后,父亲对他们说:喂,儿子们
从前没有伞,出门行路不便当,碰到毒太阳,晒得要死;碰到大雨,淋得像落汤鸡。鲁班师娘看了,心里难过,对鲁班师说:人人都说你
曹州牡丹园面积之大,品种之多,堪称天下之最。花园里的牡丹花色,除黑、白、红、黄、粉、兰、紫之外,还有一种珍品,那就是
今天,我将告诉你潮东工厂是什么。 东昌厂有官方签字。 也就是中国明朝特权监察机关、特工机关、秘密警察机关的东机事变厂。 明成祖永乐十八年(1420年),建立东...
在曹州牡丹园里,有一种叫花二乔的牡丹,花朵有两种颜色,鲜艳美丽.很受游人喜爱。若说起这花来,还有一段动人的传说呢。很久以
从前有对老夫妇,在路边开了一片客店。一位住店的小商人,想要进山朝佛,便把手头的一袋青稞,寄存在老夫妇那里;商人还有三个金
我国东晋时代,出了个赫赫有名的大书法家王羲之。王羲之的儿子叫王献之,由于从小受父亲的熏陶,也很爱好书法。他在父亲的指导下,练了几年字,大有进步,得到许多人的称赞...